Ambiance mexicaine "auténtica" et touche de "picante" : on ne peut imaginer meilleurs ingrédients pour se réchauffer! Bienvenue au Nixtamal, restaurant-expérience imaginé par Lyne Tremblay et Jorge Sanchez Martinez, un couple québéco-latino qui rêvait de faire découvrir la cuisine mexicaine dans la plus pure tradition ! On retrouve néanmoins quelques délicieuses touches de terroir charlevoisien au Nixtamal, comme les tacos végé aux champignons de Rose et Lion ou les quesadillas aux fromages Migneron et Tomme d’Elles. Natif de Cancún, Jorge a exploré les cuisines de divers pays, de l’Argentine au Japon, avant de faire de Baie-Saint-Paul son port d’attache. Bienheureux sommes-nous de pouvoir dorénavant nous sustenter à sa table! Ouvert du jeudi au lundi, dès 16 h, sur réservation.